Найдорожча елітна кава в асортименті Olchi – новий мікролот пібері з Кенії Пібері – особливе зерно, яке має овальну цільну форму. Врожай такого зерна неможливо спрогнозувати чи виростити під замовлення. На кавовому дереві не може бути все зерно піберрі – будуть звичайні зерна з двома симетричними половинками та лише близько 5% зерна піберрі. Це і формує ексклюзивність та цінність зерна піберрі. Continue reading
26
Oct
Oct
Арабіка врожаю 2017 – кава свіжої обсмажування – вже доступна в продажу у нашому інтернет-магазині. Нове зерно включено до складу авторських елітних сумішей і подарункового набору кави чай. Не пропустіть відео з плантації!
Команді Olchi пощастило відвідати кавову плантацію Los Berrazales. Як вирощують каву арабіку канарійци, можна подивитися в нашому відеоролику:
22
Jun
Jun
Дегустація нових арабік з Африки та Латинської Америки в постачальника. Думаємо розширити асортимент Ефіопії.
Звітуємо про надходження нових арабік врожаю 2017.
смажили:
► India Plantation (молочний шоколад і спеції, ароматна та запашна, ледь помітна кислинка – розкривається тільки в еспресо машині, турка чи будь-яка інша альтернатива – кислоту давати не буде). На сайт додамо позицію в найближчий час.
Вартість пакунку 200 г – 110,00 грн; 500г – 240,00
► Guatemala SHB (горіх, мускатний присмак, солодка ягідна тонка кислинка)
► Colombia Medellin (солодка карамель, тонкий присмак шоколаду, цитрусова легка кислинка)
Вартість пакунку 200 г – 90 грн; 500 г – 210 грн
► Tanzania AA (карамельний присмак, кислинка лісової ягоди – полуниці та смородини)
► Costa-Rica Azalea Tarrazu (аромат какао і халва, лісова ягода)
Наш особистий фаворит – Tanzania AA. Чудовий смак та аромат, кава легка й насичена водночас))
Вибрати арабіки можна за цим посиланням
Або замовити через приватне повідомлення на поштову адресу: kava.blend@gmail.com і по телефону: +380636559513
Підписатися на YuoTube канал можна за цим посиланням
07
Jun
Jun
Спешелті кава – не той продукт, який варто заварювати у класичній еспресо-машині.
Спешелті арабіку прийнято (і не без причин!) заварювати альтернативними способами, такими як: кемекс, сифон, турка, аеро-прес, френч-прес і харіо.
06
Jun
Jun
Все про каву з Нікарагуа та Ефіопії в майстер-класі від Olchi. Заварювання кави в альтернативі: турка, кемекс, сифон.
Секретами приготування кави в турці, у фільтр-кави КЕМЕКС та заварюванні чаю каскара в сифоні – ми ділимося з нашими глядачем.
Ми і раніше неодноразово обсмажували арабіку з Нікарагуа, але якось смак нас не вражав. Сорт Ex Cert навпаки, став для нас відкриттям: аромат арабіки – пряний, з яскравим відтінком сушеного фініка і абрикосової кісточки. Як обсмажують Нікарагуа – дивіться в нашому відео. Еспресо на виході – міцний і насичений, післясмак – чорносливу та чорного шоколаду.
Майстер – клас по заварюванню кави в турці, дала власник виробничої компанії Olchi в ресторан-холі San Marino
- 1
- 2