Tanzania AA

Tanzania AA Monosort купити можна в інтернет-магазині iCoffeeCo

Арабіка вищого класу. Незабутній аромат і досконалий смак елітної арабіки. Цитрусовий смак танзанійської кави переходить в довгограючий карамелевий післясмак. Абсолютний жіночий фаворит! Рекомендуємо замовляти особливо дрібний помел зерен і додавати в напій дещицю цукру. Цей сорт арабіки не може залишити байдужим навіть найвибагливішого кавомана.

Солодкість приготованого напою збільшується залежно від ступеня прожарювання. Зернам найтемнішого прожарювання, властиві яскраві смаки африканських спецій. Ми обсмажуємо зерна до середнього рівня прожарювання для домашнього приготування напою.

Порада: готувати напій в джезві або френч-пресі і обов’язково додати трохи цукру.

Сорти кавових зерен Танзанії мають характерний гострий смак спецій і різного ступеня кислотності, в залежності від обсмаження (чим темніше прожарка зерен, тим кислинка менш яскраво виражена). Сорт Tanzania AA – вищий серед всього асортименту танзанійського кави. Відрізняється великим розміром кавових бобів і візуально правильною формою. Танзанію АА вирощують на схилах гір Кіліманджаро, недалеко від кордону з Кенією. Його так і називають – кіліманджарскім. Іншу арабіку Танзанії вирощують на півдні країни, між озерами Танганьїка і Ньяса.

Ми продаємо танзанійську каву власного свіжого обсмажування. Більш вдалим вибором є середній ступінь обсмажування. Він підходить під будь-які методи приготування, повністю розкриває багатогранність смакових якостей і володіє приголомшливим ароматом. Якщо приготувати каву з зерен легкого обсмажування, на виході вийде більш цитрусовий смак, з легким відтінком карамельний солодощі. Зерна темного обсмаження дають багатий шоколадний смак, з відтінком спецій. Аромат і післясмак при цьому, тримаються досить довго.

Танзанійскі сорти кави вирощують на схилах гори Кіліманджаро, в тіні бананових дерев. Це насправді екзотичні місця навіть для східно-африканського регіону. Сорт Tanzania AA трохи схожий на каву свого північного сусіда – Кенія АА. Смак напою свіжий і чистий, розкривається пряними нотками.

Процес сортування кавових зерен в Танзанії такий самий, як і в Кенії. Вища якість кави оцінюється за розміром бобів, і сорт АА говорить про те, що боби найбільші, за ним йдуть сорт А і В. Під назвою Танзанія АА ховається багато нюансів, воно включає в себе внутрішні типажі – peaberry і flatberries. Найпопулярніший тип кави – peaberry, і цього кілька причин:

• Що таке Peaberry? Це коли один боб розвивається всередині кавовій вишні, замість звичних двох “плоских бобів”. Це генетична зміна виявляється приблизно в 5-10% від усього врожаю кави Танзанії. Чому ж так багато шанувальників Peaberry? Теорія полягає в тому, що всі благородні якості кави перепадають на частку одного зерна, а не діляться між двома, як звичайно це відбувається.
• Ще одна причина популярності танзанійського peaberries – питання попиту. Левову частку експорту танзанійського кави на ринки США і Японію здебільшого становить – flatberries (подвійні зерна кави). Але і для відсортованих зерен peaberries є свій ринок. Цей тип набагато дорожче, але смакові якості повністю виправдовують високу ціну. Серед гурманів і справжніх любителів дорогого розкішного напою, на першому місці стоять зерна peaberries.