Какао тёртое (первичный шоколад)

Наша вселенная имеет определенные правила. Мы привыкли к научной картине мира, религиозной и определенной духовной. А где-то 4,5 тысячи лет назад, картина мира была совершенно не похожей на нашу.
⠀
Сегодня мы говорим о племенах ацтеков и индейцев Майа.
В XVI веке н.э., племена имели «плавающее» мнение о Вселенной. Постоянным було лишь одно — существование Мирового дерева, котороеобеспечивало порядок вещей.
⠀
Мировое дерево пронизывало насквозь и объединяло миры мертвых и живых. Во время раскопок заселений индейцев Майа, находят изображение картины Вселенной и по сей день. На каждом изображении — Дерево Мира разделяет Юг (ярко желтые краски) и Север (место мертвых) .А силуэт Божества — принимает дары и держит Вселенная цилостним.
⠀
Как вы догодались, речь идет о Дереве Какао 🌱
Более 4,5 тысячи лет у него есть сакральное значение. Изображенное на Северной стороне (мире мертвых), оно влечет за собой посыл самого Возрождения! Связь человека и богов, связь с духом предков …
⠀
У нас уже появилось настоящее тертое какао! Это и есть черный шоколад. Родом из Перу, сделан из обжаренных какао-бобов сорта тринитарио, что мы обжарили.
⠀
Это совсем другой уровень продукта, тертое какао наполнен настоящим вкусом и ароматом, и самой ЖИЗНЬЮ!
⠀
В сочетании с молоком — раскрываются все сладкие нотки шоколада. В зависимости от пропорции, можно приготовить как напиток — горячий шоколад, так и густую массу для крема тортов, для клубники 🍓
⠀
Такие натуральные сладости оценят ваши дети 🍫 А вы будете спокойны, что не нужно добавлять сахар.
⠀
Секреты приготовления классного горячего шоколада без сахара:
⠀
✔️ тертое какао тринитарио, Перу olchi
✔️ правильная температура приготовления
✔️ правильные пропорции
⠀
И чтобы секреты остались секретами, мы не публикуем рецепт для широкой аудитории 😉 Только наши клиенты получают видео-рецепт по закрытой ссылке, вместе с заказом 😀
⠀
Фасовка тертого какао 100 грамм — 190,00 грн

…………………….

Обжарка какао-бобов неспроста не пользуется популярностью в нашей стране. Вчера мы вместе с вами увидели воочию — почему? Кто не был в прямом эфире, но тема для вас актуальная — посмотрите запись на IGTV.
⠀
Мы обжаривали 1 килограмм бобов 1 час в общей сложности. На 4 партии у нас ушло 4 часа и еще минут 30 вычищали охладительный барабан ростера от какао-веллы.
⠀
Вкус, конечно получился очень кутой! Три сорта мы отобрали для продажи, первая партия будет по минимальной цене, продам — соберу отзывы, проведу голосование какие бобы в ассортименте @olchi.coffee оставляем — и цена вырастет (СЕЙЧАС В НАЛИЧИИ КАКАО БОБОВ НЕТ! мы все перадли на перерработку и получили тёртое какао)

Итак, мы попробовали обжарить 3 вида бобов:
⠀
1️⃣ Ф1 Венесуела, криолло провинция Sur del Lago (послевкусие бразильского ореха, низкая кислотность)
⠀
2️⃣ Ф1 Венесуела, криолло провинция Barlovento (послевкусие и горчинка ванили, орехи, низкая кислотность)
⠀
3️⃣ Перу тринитарио и криолло (послевкусие тропических фруктов — маракуйя, помело, высокая кислотность и ооочень приятная)

Из пункта 3 — Перу, тринитарио мы получили уже тёртое какао — это первичный шоколад, без примесей и сахара вообще. Его можно есть просто в прикуску к кофе или чаю
⠀
Какао бобы обжаренные можно есть с веллой (скорлупой) и без, легко очень чистится вручную. Больше 5 бобов в один день есть не рекомендуют, поэтому пачки 100 грамм крупки какао (а это дробленый какао-боб без веллы) вам на приличный срок хватит.
⠀
Едят бобы какао как самостоятельный энергетический перекус, они прекрасно утоляют голод и немного убирают жажду сладкого.