India Plantation AA

от 420грн.

Арабіка в Індії вирощується порівняно на невеликих висотах – від 900 метрів над рівнем моря. Цей фактор безпосередньо впливає на насичення кавового зерна ягідною та фруктовою кислинкою. В індійському зерні кави – найнижча кислотність,але найвищі показники солодкого молочного шоколаду та карамелі на посмаку.

Кавове зерно в Індії практично все – мите, сухий обробці піддають тільки ягоду робусти і привласнюють їй назву «вишня» cherry. Арабіці ж присвоюють ім’я – Plantation, і це абсолютно не говорить про те, що зерно потрапило в мішок виключно з однієї плантації. В Індії власна система класифікації кави, слово «плантейшн» означає – мите зерно.

Порада від бариста: індійську арабіку смачно проварювати в гейзерній / мокко кавоварці, в кавоварках Delonghi та Saeco за рахунок насиченого щільного “тіла” кавової чашки (це значить, що кава і в еспрессо і в американо НЕ буде водянистою ), та просто запарювати в чашці.

Очистити

Артикул: Невідомо Категорія:
CALL ME
+
Call me!