Guatemala Hoyhoytenango

Арабика Гватемала Хойхойтенанго( Guatemala Hoyhotenango)

Идеальный кофе для вашей чашки. Практически без кислинки, но с густым ореховым послевкусием. Томный молочный шоколад со специями – это основные вкусовые характеристики гватемальской арабики. А хойхойтенанго – лучшее зерно из лучших.
Помним! Все вкусовые нотки распознаются на уровне рецепторов, т.к. уважающие себя обжарщики – кофейное зерно не ароматизируют.

Совет: варить в турке, запаривать в чашке, отлично подходит для эспрессо-машины

До 1996г земли Гватемалы были залиты кровью потомков индейцев Майя. 36 летняя гражданская война нового правительства с коммунистами, уничтожила практически все сельское хозяйство 💔

С работниками кофейных плантаций поступали крайне жестоко – владельцев расстреливали, плантации отбирали. Выжила лишь одна – Ля Перло. Плантация-город 🌿, расположена высоко в горах. Владелец Ля-Перло, Рикардо Арэнас смог защитить свои земли. Он нанял профессиональных снайперов – охраной фермы, рассадил их в горах и просто не позволил повстанцам проникнуть вглубь города.

К таким серьёзным мерам Рикардо был вынужден прибегнуть после того, как выстрелом в грудь убили его отца -Луиса. В день выдачи зарплаты💰, Луис Арэнас попал в ловушку вооруженных грабителей. Это убийство стало отправной точкой войны Гватемалы…

С окончания войны прошло уже 23 года. Сегодня арабика и робуста Гватемалы – лучшие в мире, кофейные плантации раскиданы в подножье Кардильер. Плантация Ля-Перло работает, и до сих пор охраняется снайперами.

View this post on Instagram

Показываю тех процесс обжарки волшебной Гватемалы Хойхойтенанго 😍

A post shared by Кофе свежей обжарки # органик (@olya.coffee) on Mar 22, 2019 at 10:57pm PDT

А как всё устроено на плантациях Гватемалы – посмотрите, пожалуйста в этом посте инстаграмм Др.Кармайкл и рубрика #olya_coffee_plantacia в эфире.

У нас в ассортиметне есть 3 сорта гватемальского кофе:

📌арабика Гватемала Ля Каскада (плотный молочный шоколад, мускатный орех на послевкусии; подходит для кофеварок, низкая кислотность)

фасовка 500г 💳 310,00 грн

📌арабика Хойхойтенанго (насыщенный тягучий карамельный вкус, аромат шоколада и специй; любой способ заваривания, низкая кислотность)

фасовка 200г 💳 180,00 грн

📌робуста Долорес (терпкий, яркий черный шоколад с горчинкой; крепкий кофе, подходит для гейзерной кофеварки, турки и чашки)

фасовка 500г 💳 315,00 грн

Обжарка – вчера) Выпить нужно за 2 месяца. Не ждем! Гватемала расходится всегда в первую очередь 😘

На сегодняшний день, кофе является основным экспортным продуктом Гватемалы. Около 25% населения страны живут на доходы от продажи кофе.